Callos / Tripas de Bacalao

Callos / Tripas de Bacalao

Muy nrica en gelatina. Ideal para ligar salsas…

Se trata de un producto pesquero transformado procedente de bacalao (Gadus Morhua), cortado y clasificado y que ha sufrido un proceso de desalado hasta conseguir un porcentaje de salinidad inferior al 3%, envasado en atmósfera modificada o al vacío con aceite y conservado en refrigeración.

El peso medio de cada Tripa o vejiga es de 50 gr.

El producto está envasado y con las siguientes presentaciones o cortes:

Envases :Barquetas termoselladas en atmósfera modificada de 1000 gr (o a elección del cliente).
Envases de 250 gr al vacío.

Información nutricional:

• Calorías: 231 kcal/100 g
• Proteínas: 4,7 g/100 g
• Hidratos de carbono: 13,2 g/100 g
• Grasas/Lípidos: 17,5 g/100 g , de las cuales saturadas 1,5g/100g
• Fibra alimentaria: 0,7g/100g
• Sal 1,14g/100g